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Aromenhaus.de - Verband der Deutschen Essenzenindustrie e.V. (VDDEI)
Verbandsporträt mit Zielen, Mitglieder, Fakten und akutellen Artikeln und Meldungen über das Aromen-Recht.

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Mit Zusatzhinweisen über Unbedenklichkeit, Allergien und weiteren Kriterien.

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Hochschule Wädenswil - Abteilung Lebensmitteltechnologie
Im Lebensmittellexikon werden relevante Begriffe erklärt und in der Zusatzstoffdatenbank sind Beschreibungen der E-Nummern zu finden. Weitere Informationen findet man zu Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen.

Ist die Liebe zum Vanillin angeboren?
Der Artikel beschreibt, dass Kaliumsorbat begrenzt durch Vanillin ersetzt werden kann.

Lebensmittel- Zusatzstofflexikon
Lebensmittellexikon und Kurzbeschreibung der Zusatzstoffe

Lebensmittelchemie und Ernährung
Lebensmittelchemische und ernährungswissenschaftliche Aufsätze mit Informationen über Ernährung, Medizin und Lebensmitteln.

Lebensmittel-Zusatzstoffe
Umfangreiche Datenbank, im Wesentlichen sind die Lebensmittelfarbstoffe und Konservierungsmittel erfasst. Daneben Informationen zu Farbextrakten und färbenden Lebensmitteln.

Nestlé Schweiz - Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln
Datenbank mit allen in Europa zugelassenen Zusatzstoffen.

Projekt Additinfo
Eine vom schweizerischen Bundesamt für Gesundheit betreute Seite, die über die E-Nummern informiert. Die Datenbankabfrage kann über Nummern- oder über Lebensmitteleingabe erfolgen.

Tabellen von gebräuchlichen Lebensmittelzusatzstoffen
Erklärungen und Wissenswertes über die meistverwendeten Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxydantien, Emulgatoren, Zuckeraustauschstoffe und Dickungsmittel.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Die unterschiedlichen Zusatzstoffe von Farb- und Konservierungsstoffen, über Antioxydantien bis zu den Aromastoffen werden erklärt.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Datenbank, die nicht nur die einzelnen Zusatzsoffe beschreibt, sondern diese auch nach Gattungen, E-Nummern und Lebensmittel einteilt. Die gesetzlichen Regelungen der Schweiz können eingesehen werden.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Medikamenten
Barrierefreies Informationsportal mit umfangreicher Datenbank über Lebensmittelzusatzstoffe, auch bekannt als E-Stoffe, E-Nummern oder Zutatenliste.



Pro Terra - Was bedeuten die E-Nummern?
Übersicht von zahlreichen Zusatzstoffen nach Kategorien. (January 1, 1999)

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